Oskoła z miętą Skoncentruję się konkretnie na pozyskiwaniu soku, a nie na właściwościach oskoły. Mniemam, że skoro już tu jesteś, to wiesz jak wspaniała jest woda z brzozy i jakie ma właściwości :) Czego potrzebujesz aby pozyskać oskołę? wiertarka elektryczna lub ręczna rurkę plastikową lub metalową butelkę lub słój przykryty gazą Pamiętaj o tym, zanim zaczniesz pozyskiwać sok z brzozy: Świetnie sprawdzą się wielorazowe rurki metalowe! Te wygięte są bardziej praktyczne, ponieważ można je skierować od razu do butelki. Oskołę zbieramy tylko z drzew, które jeszcze nie puściły listków! Jak już pojawiły się listki – zostawiamy brzózkę :) Ja na Allegro znalazłam specjalny zestaw do pozyskiwania oskoły, ale możecie także zrobić taki samodzielnie. Wystarczy metalowa rurka ze sklepu dla majsterkowicza i na to nałożyć rurkę gumową lub kawałek szlaufu ;) Przed wierceniem sprawdź rozmiar wiertła, żeby dziurka w brzozie nie była większa niż rurka. Ja używam wiertła 9mm do tego zestawu kupionego na Allegro. Dzięki dobremu dopasowaniu oskoła nie wycieka. Jeśli zbierasz oskołę do słoja, zakryj do gazą, aby muszki i paprochy nie wpadały do środka. Ja zbieram do butelki i oklejam ją taśmą, tak, żeby nic nie weszło do środka. Można też zrobić dziurkę w nakrętce, tak aby rurka się idealnie wpasowała. Ten zestaw, który kupiłam na Allegro Do konkretów! Jak pozyskać samodzielnie sok z brzozy? kilka prostych kroków: Znajdź podrośnięte brzozy, takie 10-15 letnie. Nie te najmłodsze, cienkie, ale też nie te najstarsze z czarną, grubą korą. Najbardziej soczyste drzewa z moich obserwacji to te, które mają lśniącą, białą korę. Podejdź do drzewa i mniej więcej na wysokości swojego kolana lub piszczela nawierć dziurę – tak aby było wygodnie postawić butelkę. Dziurkę najlepiej wiercić tak do maksymalnie 5 cm głębokości pod kątem 45-80 stopni. Gdy wierciłam pod kątem prostym, woda kapała nieco wolniej, dlatego lepiej zrobić to pod ostrzejszym kątem. Najwięcej oskoły leci tuż po zrobieniu dziury, więc miej przygotowaną rurkę i butelkę, aby nie stracić tego cudownego napoju:) Łukasz Łuczaj w swojej książce „Dzika kuchnia” raczej zaleca robienie dziurek o głębokości 1cm, bo to bardziej humanitarne. Twierdzi, że wtedy też nie trzeba zatykać dziurki patykiem, bo jest na tyle mała, że sama się zagoi. Niektóre brzozy mają miękką korę i łatwo się w nią wwiercić, inne mają twardszą i trzeba więcej cierpliwości. Po prostu sprawdzaj, a z czasem już po samym wyglądzie drzewa będziesz w stanie ocenić i wybrać bezbłędnie nabardziej soczyste drzewo! Dla pewności polecam przywiązać butelkę do drzewa, żeby się nie przewróciła. Oskoła będzie kapać powoli, więc musisz mieć cierpliwość. Jeśli masz możliwość, po prostu zostaw butelkę do napełnienia na noc lub całą dobę. Ja nie mam obecnie takiej możliwości, dlatego podczas kilkugodzinnego pobytu w lesie, po prostu montuję 3 butelki. Świeżą oskołę można pić z dodatkiem ziół – na przykład świeże mięty, miodu, cytryny, imbiru albo zamrozić na później. Gdy już skończysz zbierać wodę brzozową, zatkaj powstałą w drzewie dziurkę patykiem, żeby zatamować wyciekanie soku i zapobiec dostawaniu się do drzewa robaków i zanieczyszczeń. Ja na drugi dzień skorzystałam z te samej dziurki w drzewie, aby pozyskać kolejną porcję soku. Dziurka zatkana po zebraniu soku W Szwecji jest pewien pan, który sam robi szampana z oskoły! Ma swoje tajne receptury i patent. Dla ciekawych podrzucam tu link – Sav.
Wraz z nastaniem dłuższych dni i wyższych temperatur odżywa fascynacja sokiem z brzozy. Wiele osób udaje się do pobliskich lasów samodzielnie próbując tego nieco tajemniczego napoju. Można pić świeży sok jak również poddawać go możesz rozpocząć zbiór? Jak prawidłowo zbierać sok brzozowy? Jak zadbać o drzewo?Na te pytania i na wiele innych znajdziesz odpowiedź w poniższym brzozy? Które to drzewo?Brzoza to jeden z popularniejszych rodzajów drzew rosnących w Polsce. Jednak nie z każdej z nich możesz pozyskiwać sok, niektóre jej gatunki objęte są ścisłą z których MOŻESZ zbierać sok:brzoza brodawkowata (Betula pendula Roth lub Betula verrucosa Ehrh) – zdecydowanie najpopularniejszy gatunek. Charakterystyczną cechą tego drzewa jest biała, łuszcząca się kora (w okresie pozyskiwania soku to najlepsza wskazówka).brzoza omszona (Betula pubescens Ehrh)Brzozy chronione, z których NIE MOŻESZ zbierać soku:brzoza karłowata (Betula nana L.) – jest pozostałością w naszej florze po czasach zlodowaceń. Nie przypomina pokrojem drzewa, a niewielką niska (Betula humilis Schrank) – należy do rzadkości, spotkać ją można między innymi na Podlasiu. Występuje na terenie chronionym rezerwatu Jezioro ojcowska (Betula oycoviensis Besser) jak sama nazwa wskazuje porasta tereny wokół Ojcowa. Występuje również na Wyżynie Krakowsko – Szafera (Betula szaferi Jentys-Szaferowa & Staszk.) – jest z jednej strony podtypem brzozy brodawkowatej, a z drugiej gatunkiem rodzicielskim brzozy ojcowskiej. Pochodzenie tych gatunków i ich położenie w taksonomii jest zawiłością, której Ci takim wstępie domyślasz się zatem, że sok z brzozy będziesz mogła zbierać z pierwszych dwóch gatunków (brzoza brodawkowata i omszona). Pozostałe gatunki są chronione w wyznaczonych obszarach i raczej nie dojdzie do zdjęcie pomoże Ci rozpoznać najbardziej charakterystyczny gatunek – brzozę brodawkowatą:Brzozy nie należą do drzew długowiecznych. Najczęściej porastają niedawne wiatrołomy, skraje lasów i młodniki. Są gatunkami pionierskimi – porastają niezagospodarowane tereny jako jest sok z brzozy?Sok z brzozy (ze starosłowiańskiego oskoła) to bezbarwny (lub o delikatnej słomkowej barwie) i słodkawy płyn wyciekający z nacięć pni, konarów, itd. To tłoczona przez korzenie woda z rozpuszczonymi składnikami mineralnymi i innymi składnikami potrzebnymi roślinie do wytworzenia pąków i rozwinięcia hydrostatyczne generowane przez korzenie pcha słup cieczy w górę naczyniami położonymi w drewnie w niewielkiej odległości od zabezpieczającej drzewo kory. Gdy zrobisz w niej nacięcie lub odwiert, przebijesz się do tej warstwy i sok zacznie wyciekać jak z dziurawej płynie do momentu wytworzenia liści. Później ten proces traci na czego składa się sok z brzozy?Skład soku z brzozy zmienia się w zależności od miejsca występowania i terminu zbioru. Zatem skład jest bardziej jakościowy niż mineralne – cynk, miedź, sód, wapń, magnez, mangan, fosfor, potasdominują wapń i potaswęglowodany – od 0,9 do 1,1 g na 100 ml sokufruktozę, glukozę – stanowią prawie 99% wszystkich węglowodanów, niewielkie ilości sacharozybiałkaaminokwasy – cytrulina, glutamina, kwas glutaminowy, asparagina, kwas asparaginowy, askorbinowy (witamina C)Idealnym sposobem zbioru soku jest pozyskiwanie go z kilku drzew jednocześnie i łączenie razem. Uzyskujemy efekt uśrednienia zawartości poszczególnych składników. Sok bogatszy w miedź łączymy z sokiem, który nie ma jej za wiele, ale za to posiada więcej cynku czy magnezu. I tak również w przypadku pozostałych na organizmTradycyjne zastosowanie soku z brzozy jest różne w zależności od regionu kilka ze wskazań w jakich oskoła była wykorzystywana:w leczeniuchorób płuc na Białorusi i na Węgrzechzłego stanu zdrowia i bezpłodności w Czechach i USAchorób skóry w Estonii i na Ukrainieniedoborów i przy kamicy nerkowej na Łotwie, w Polsce i UKw kosmetycena porost włosów i przeciw łysieniuprzeciwko wypryskom, piegom i starzeniu się skórydo mycia twarzy i włosów [5]Obecnie sok z brzozy traktowany jest jako wartościowe źródło minerałów i cukrów prostych. Polecany jest w celu oczyszczenia i odżywienia z brzozy płynie najintensywniej wczesną cieczy to sygnał dla drzewa do rozwijania liści i rozpoczęcia okresu wegetacyjnego. Z tym pojęciem warto się zapoznać. Musisz wiedzieć, że na terenie Polski są miejsca, gdzie rośliny wcześniej budzą się do życia i miejsca, gdzie są one nieco bardziej tak – okres wegetacyjny:na terenach górzystych, ale też od okolic Olsztyna po Suwałki trwa 190-200 dniw okolicach Krakowa i w dolinie Odry od Opola po Zieloną Górę trwa ponad 220 dniPodobna rozbieżność ma miejsce z płynięciem soku z brzozy. W różnych miejscach Polski będą się one budziły do życia w nieco innym czasie. Warto zwrócić uwagę na kilka istotnych szczegółów, które pomogą Ci dokładniej określić ten „właściwy” moment na z brzozy:płynie, gdy temperatura przez około 3-5 dni utrzymuje się w okolicy 5-8°Cwcześniej pojawia się na:południowych stokachw okolicy zabudowańna odsłoniętych terenachpojawia się później na:północnych stokachgęsto porośniętych terenachw dolinach, które dłużej się ogrzewajądługa zima skutkuje dynamiczniejszym tłoczeniem sokówduże przymrozki i szybka odwilż z wysokimi temperaturami nasila płynięcie soków, ale skraca czas na zbiór oskoływ starszych drzewach sok płynie intensywniejSposoby pozyskiwania soku z brzozyIstnieje kilka technik zbioru wybrać taką, która okaże się odpowiednia do Twoich one:Zbieranie soku z odciętych gałązekŁatwy sposób zbioru jednak mało na ścięciu pęku gałązek brzozy, ewentualnie kilku grubszych gałęzi sekatorem lub ostrym nożem i umieszczeniu ich w naczyniu. Najwygodniejszym rozwiązaniem jest butelka – najlepiej, gdyby była szklana. Sok będzie ściekał kropelkami z gałązek do naszej aby butelkę dobrze umocować i umieścić w takim miejscu które łatwo soku z naciętych pni brzozyDo tego sposobu będziesz potrzebować siekierę lub bardzo ostry nóż. Metoda jest nieco bardziej skomplikowana, ale pozwala uzyskać lepszą drzewo o pochylonym pniu i na pewnej wysokości uderzając siekierą lub nożem nacinasz pień, tak aby prostopadle spadające krople trafiały do naczynia lub butelki opatrzonej stosują rynienki z kory, wycięte z twardszego drewna lub też z metalu. Wtedy nacinają korę w kształt litery V tak, aby w miejscu przecięcia obu nacięć przystawić lub wbić poniżej rynienkę kierującą sok do nacięcia pnia łatwo się goją i zarastają w ciągu 3-4 dni, a sok przestaje soku przez wiercenie w pniuNajefektywniejsza metoda, ale i najbardziej wyposażyć się w wiertarkę ręczną, wkrętarkę na baterie z wiertłem do drewna lub wiertarkę zasilaną z sieci, jeśli brzoza rośnie na Twojej wysokości około pół metra nawiercasz otwór w korze na głębokość nie większą niż 3 cm dla starych drzew o grubym pniu i proporcjonalnie coraz płyciej dla drzew młodszych o mniejszej średnicy pnia. Najważniejsze aby przewiercić się przez warstwę zdrewniałej, twardej otworu dobierz do średnicy wężyka lub kraniku jaki chcesz użyć. Umieść go ściśle w otworze, a drugi koniec w naczyniu. Najlepiej drugi koniec umieść w zakrętce butelki równie ściśle. W ten sposób do soku nie dostaną się żadne zanieczyszczenia (ani niepożądani smakosze oskoły).Sok płynie dość długo i zazwyczaj również przygotować się do zbioru soku z brzozy?Ze względu na ograniczony czas zbiorów musisz się do nich dobrze już jakie są metody do pozyskania Ci namierzenie odpowiednich egzemplarzy:brzozy na naszej posesji to najbardziej komfortowa sytuacja. Nikt poza nami nie będzie mieć do niej dostępu, możemy skorzystać z każdej z metod zbioru i nie musimy nikogo pytać o w parkach i miejscach publicznych to już problem. Służby porządkowe mogą uznać nasz zbiór za akt wandalizmu i wystawić mandat. Z pewnością należy uprzedzić właściciela lub administratora gruntu, na którym rośnie brzoza o naszych w lesie to własność nadleśnictwa. Zazwyczaj jest też to najczęstsze miejsce zbiorów. Warto zapytać w odpowiednim nadleśnictwie o zgodę na zbiór. Może się zdarzyć tak, że leśnicy nam doradzą najlepszą lokalizację. Tak długo jak nie będziemy dewastować czy zaśmiecać lasu, tak długo nadleśnictwo nie powinno mieć nic w rezerwatach i parkach – pamiętaj, że w pod żadnym warunkiem nie można zbierać z nich soku, są to miejsca ochrony także o narzędziach:upewnij sie, że akcesoria i naczynia pasują do siebie. Średnica wiertła lub rynienki powinna mieć wielkość średnicy wewnętrznej powinien by odpowiednio długi, a co dużo ważniejsze powinien nadawać się do kontaktu z żywnością. Polecam korzystanie z wężyków do do którego zbieramy oskołę również musi posiadać atesty dopuszczenia do kontaktu z żywnością. Zdecydowanie polecam butelki szklane z otworem w korku o średnicy węża lub rynienki. Unikamy zanieczyszczeń czy rozcieńczenia opadami deszczu czy śniegu. Jeżeli kontrolujemy zbiór możemy zbierać do naczyń aby zbierać sok z brzozy do szklanych naczyń lub metalowych, lecz pokrytych zadbać o drzewo – dawcę soku?Warto zadbać o drzewo, aby w następnym sezonie również mogło Cię obdarować:jeżeli wybierzesz pierwszą metodę, pamiętaj, że służy ona w zasadzie do sprawdzenia dwóch kwestii. Po pierwsze czy oskoła już płynie, a po drugie czy będzie Ci smakować. Nie jest to metoda do pozyskiwania dużych ilości na pniu o ile nie odsłonimy dużej powierzchni drewna zagoją się same i zarosną tkanką przyranną. Za rok w tym miejscu znajdziesz prawie niewidoczną bliznę na pniu. Jeżeli odłupał się większy kawałek kory to możesz zabezpieczyć ranę pastą ogrodniczą do o niewielkiej średnicy i głębokości podobnie jak przy nacięciach siekierą zagoją się same. Możesz zasmarować je również maścią ogrodniczą do ran. Część osób poleca umieszczanie tej samej średnicy kołeczków z drewna. Nie mam jednak co do tego z soku z brzozySok z brzozy możesz spożywać na świeżo zaraz po pozyskaniu lub zachować na znajdziesz kilka podpowiedzi jak to zrobić:świeżyw lodówce możesz go przechowywać do 4 do 5 dni bez użycia substancji konserwującychz dodatkiem alkoholupo dodaniu etanolu sok wydłuża swoją żywnotnośćnie może być już podawany dzieciom i kobietom w ciążypasteryzowanypasteryzuj w naczyniach z nowymi nakrętkaminależy zużyć go w ciągu rokuw takim soku będzie mniej witaminy C niż w świeżym, ale zawartość innych składników, głównie mineralnych nie powinna ulec zmianiemrożonyrozlej go do pojemników na kostki lodu lub do worków na lódrozłóż następnie na płaskiej desce i pozwól zamarznąćz pojemników wykrusz do wspólnego worka na mrożonkiw formie syropusok przelej do garnka o grubym dnie (taki jest najlepszy), a następnie ogrzewając pozwól się zredukować do konsystencji syropumożesz ten proces prowadzić kilka dni dolewając kolejne porcje zebranego sokuna koniec gorący przelej do butelek lub słoików, zakręć i odwróć do góry dnemczęść związków nietrwałych rozpadnie się w wysokiej temperaturze, ale uzyskasz duże stężenie cukrów i minerałówPodsumowaniePo zimie natura budzi się do życia. Drzewa rozpoczynają swoją wegetację i obdarowują nas wartościowym sokiem z własnych pni. Z pewnością na przednówku taka dawka minerałów, witaminy C i cukrów prostych doda Ci jedną z metod i zapewnij sobie i swojej rodzinie słodki napój i tworzeniu wpisu korzystałem z poniższych materiałów:Bilek M., Siembida A., Gostkowski M., Stawarczyk K., Cieślik E. Variability of minerals content as a factor limiting health prosperities of birch saps, Journal of Elementology 22(3): H., Teerinen T et al. Composition and Properties of Birch Syrup (Betula pubescens). Journal of Agricultural and Food Chemistry37 (1): 51– M., Èakste I., Gerðebeka E. Determination of Bioactive Compounds and Mineral Substances in Latvian Birch and Maple Saps. Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences 67(4/5): 437– Ingvar; et al. Uses of tree saps in northern and eastern parts of Europe. Acta Societatis Botanicorum Poloniae, 81(4):343–357Wiszniewski W., Chełkowski W. Charakterystyka klimatu i regionalizacja klimatologiczna Polski. Wydawnictwa Komunikacji i Łączności. Warszawa, 1975Wetzel S., Duchesne L. C., Laport M. F. Bioproducts From Canada’s Forests: New Partnerships in the Bioeconomy. Springer, Netherlands, 2006Jeszcze więcej dobrej treści?Jeśli podobał Ci się powyższy wpis to koniecznie zajrzyj do 📅 Sezonowego Newslettera, który jest idealnym uzupełnieniem treści, które publikuję na stronie.
fot. Adobe Stock, tycoon101 Jak pić sok z brzozy, by wykorzystać jego cenne właściwości? Sprawdziłyśmy, jakie są potwierdzone właściwości wody brzozowej i w jaki sposób najlepiej ją pić, by czerpać z soku z brzozy największe korzyści. Spis treści: Właściwości prozdrowotne soku z brzozy Sok z brzozy - ile i jak pić? Woda brzozowa do picia - jaką wybrać? Sok z brzozy - czym dokładnie jest woda brzozowa? Sok z brzozy to inaczej woda brzozowa lub oskoła. Zbiera się ją wczesną wiosną, nacinając w odpowiedni sposób pień brzozy. Woda brzozowa to klarowna, bezbarwna ciecz o bardzo delikatnie słodkawym smaku. Wiele osób nie zauważa różnicy w smaku pomiędzy zwykłą wodą, a sokiem z brzozy. Jest ona bardzo subtelna. Sok z brzozy pije się bezpośrednio i spożywa samodzielnie, ale można korzystać z wody brzozowej do wytwarzania innych produktów: syropu brzozowego, wina, piwa i miodów pitnych. Sok z brzozy możesz też kupić w sklepach internetowych i pasteryzowanych butelkach. Pamiętaj jednak, że sok brzozowy ze sklepowej półki bardzo różni się od świeżego soku z brzozy. Może nie mieć jego właściwości. W komercyjnie sprzedawanych sokach z brzozy często umieszcza się cukier, aromaty i substancje wzmacniające delikatny smak soku brzozowego. Wartości odżywcze w soku z brzozy 100 ml soku z brzozy to: energia: 3 kcal, białko: 0 g, tłuszcz: 0 g, węglowodany: 1 g, wapń: 7-60 mg, magnez: 11-133 mg, sód: 0 mg, potas: 120 mg, żelazo: 0,1 mg, cynk: 0,1 mg, mangan: 1 mg. Wartości odżywcze soku z brzozy są jednak zmienne i różnią się w zależności od miejsca pobrania. To dlatego przy niektórych minerałach wartość podana została w przedziale. Na skład soku z brzozy wpływa: pora roku, skład gleby, w której rośnie drzewo, gatunek brzozy, otoczenie, w którym rośnie roślina. Polscy naukowcy przebadali sok z brzozy pobrany z różnych rejonów nadbałtyckich i różnych gatunków brzozy. Sprawdzali oni zawartość minerałów, antyoksydantów i potencjalnie szkodliwych cząstek w soku z brzozy pobranych w obszarach: podmiejskich, przy ruchliwych ulicach, przemysłowych. Badania wykazały znaczące różnice w zawartości przeciwutleniaczy, składników odżywczych i minerałów w zależności od miejsca, w którym rosła brzoza, z której pobrano sok. Co ciekawe, najwyższa zawartość substancji przeciwutleniających, cukru i białek została wykryta w brzozach z terenów przemysłowych. Naukowcy spekulują, że może być to reakcja brzóz na stres środowiskowy. Metale ciężkie, które zostały wykryte w glebie, nie przechodziły do soku z brzozy w znaczącej dawce. fot. Świeży sok z brzozy/ Adobe Stock, alex Właściwości prozdrowotne soku z brzozy Właściwości soku z brzozy są znane i cenione od wieków. Wodę brzozową wykorzystuje się w medycynie naturalnej do oczyszczania organizmu i wzmocnienia ciała po zimie. Sok z brzozy działa moczopędnie i poprawia odporność, ale to nie wszystkie cenne właściwości soku z brzozy. Sok z brzozy na włosy Sok z brzozy doskonale działa także na włosy i skórę - woda brzozowa na włosy może być stosowana np. w formie płukanki. Sok z brzozy na wzmocnienie organizmu Sok z brzozy to prawdziwe bogactwo składników mineralnych. Woda brzozowa poprawia funkcjonowanie całego organizmu, uzupełniając niedobory. Zawiera mnóstwo wapnia, manganu i magnezu. Sok z brzozy doskonale nawadnia, poprawia więc przebieg wszystkich procesów metabolicznych w organizmie. Z tego powodu sok z brzozy wspiera odchudzanie. Sok z brzozy na kamienie nerkowe i wsparcie nerek Sokowi z brzozy przypisuje się również właściwości rozbijające kamienie nerkowe, a także wspomagające pracę układu moczowego. Sok z brzozy ma właściwości moczopędne. Pijąc sok z brzozy, można również w pewnym stopniu przyczynić się do oczyszczenia organizmu, które przeprowadzają nerki i wątroba. Sok z brzozy na wzmocnienie kości Sok z brzozy jest nadzwyczaj bogatym źródłem manganu, jednego z mikroelementów niezbędnych do pracy organizmu. Według badań kombinacja: manganu, cynku, magnezu i wapnia zmniejsza utratę gęstości mineralnej kości u kobiet. Woda brzozowa zawiera te wszystkie składniki w znacznych ilościach. Oznacza to, że picie soku z brzozy może nawet zapobiegać osteoporozie, a na pewno przyczynia się do wzmocnienia kości. fot. Świeża woda brzozowa o właściwościach prozdrowotnych/Adobe Stock, FoodAndPhoto Sok z brzozy na zakrzepicę Są pewne dowody, że sok z brzozy może redukować ryzyko powikłań zakrzepicy. Prawdopodobnie mechanizm tego działania opiera się na nawodnieniu organizmu, a to zmniejsza ryzyko zakrzepów, zawałów i udarów. Sok z brzozy na reumatyzm Sok z brzozy jest substancją stosowaną na reumatyzm i ból stawów w medycynie naturalnej od wieków. Niestety nie ma na takie działanie soku z brzozy wiele dowodów naukowych. Wykazano za to, że napary i okłady z kory brzozy mogą wspierać i łagodzić ból stawów ze względu na zawartość betuliny. Sok z brzozy nie ma betuliny tak dużo jak kora, ale też może wykazywać podobny efekt. Mimo wszystko warto pić sok z brzozy w celu efektywnego nawodnienia, które jest bardzo ważne przy chorobach i bólach stawów. Sok z brzozy na anemię? Wiele źródeł donosi, że sok z brzozy może być lekarstwem na anemię. To nie do końca prawda. Sok z brzozy nie zawiera znacznych ilości żelaza, ani najważniejszych przy anemii witamin. W typowej diecie na anemię nie trzeba umieszczać soku z brzozy. Mimo wszystko i tak warto go pić: jest ogólnie zdrowy i wzmacnia organizm nadwyrężony niedokrwistością. Sok z brzozy na wsparcie wątroby Sok z brzozy to bogactwo antyoksydantów, prozdrowotnych minerałów i wody. Zdecydowanie wspiera więc on wątrobę w codziennym oczyszczaniu organizmu z toksyn. Do tego mangan, którego w soku z brzozy jest dużo, bierze udział w tworzeniu dyzmutazy ponadtlenkowej - bardzo silnego antyoksydantu. Chroni on komórki (w tym komórki wątroby) przed uszkodzeniami. Sok z brzozy na piękną skórę Właściwości nawilżające i antyoksydacyjne czynią sok z brzozy środkiem bardzo przydatnym w walce o piękny wygląd skóry. Sok z brzozy warto włączyć wewnętrznie (po prostu go pić) i zewnętrznie na skórę. Jedno z badań wskazuje, że zamiana wody w kosmetykach na sok z brzozy, przyczyniła się do zwiększonej produkcji keratynocytów - nowych komórek skóry. Sok z brzozy na nadciśnienie Sok z brzozy nie zawiera sodu, a jest bogaty w potas (120 mg na 100 ml). Czyni to go idealnym napojem dla nadciśnieniowców. fot. Sok z brzozy najlepiej pić bezpośrednio pobrany z drzewa/ Adobe Stock, AVAKAphoto Sok z brzozy - ile i jak pić? Ile można wypić soku z brzozy i jak pić sok z brzozy, by oczyścić organizm i uzupełnić niedobory witamin i składników mineralnych? Ile można wypić soku z brzozy, by sobie nie zaszkodzić? Rekomendowana ilość soku z brzozy dla dorosłych to 2-3 szklanki każdego dnia, przez okres 3 tygodni. Rekomenduje się spożywanie około 2 szklanek każdego dnia – po jednej 2 razy dziennie, lub w mniejszej ilości: po 1/4 szklanki 3 razy dziennie. Dokładna bezpieczna dawka soku z brzozy nie została określona, jednak rekomenduje się nieprzekraczanie 900-1100 ml, by nie dopuścić do przekroczenia zalecanej dziennej dawki manganu. Sok z brzozy najlepiej pić wczesną wiosną, gdy rozpoczyna się na niego sezon. To wtedy woda brzozowa jest najbardziej wartościowa. Tradycyjnie kurację sokiem z brzozy przeprowadza się właśnie na samym początku wiosny, gdy brzozy zaczynają przewodzić i popuszczać sok. Sok z brzozy mogą pić dorośli i dzieci, jednak uważaj, jeśli pylenie brzozy wywołuje u ciebie alergię. Picie soku z brzozy jest wtedy niewskazane: może wystąpić wysypka, świąd, nudności. Zanim zaczniesz kurację sokiem z brzozy, upewnij się więc, że nie masz przeciwwskazań do picia soku z brzozy. Woda brzozowa do picia - jaką wybrać? Sok z brzozy może być pozyskiwany zarówno z pnia drzewa, liści brzozy i pączków. Najwięcej wartościowych składników posiada sok z pnia brzozy. To właśnie o nim mowa w tym artykule i jego właściwości tu opisałyśmy. Najzdrowszy sok to ten świeżo pobrany z pnia, bez zbędnych dodatków, a przede wszystkim bez cukru, słodzików i konserwantów. Pozyskanie go samodzielnie jeśli żyjesz w mieście, może być trudne, jednak na szczęście w 100 % naturalne soki dostępne są w aptekach i sklepach ze zdrową żywnością czy zielarskich. Jeśli w twojej okolicy rosną brzozy, najlepiej pobrać wodę brzozową samodzielnie. Sprawdź jak i kiedy zbierać sok z brzozy. Źródła: G. Zaguła The Bioactive and Mineral Compounds in Birch Sap Collected in Different Types of Habitats; 2017, Baltic Forestry Kūka, Māra, Čakste, Ilze and Geršebeka, Endija. "Determination of Bioactive Compounds and Mineral Substances in Latvian Birch and Maple Saps" Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences., 2013, Muselin F, Dumitrescu E, Berbecea A, Doma AO, Brezovan D, Savici J, Trif A, Cristina RT. The effect of cisplatin administration on certain trace elements homeostasis in rats and the protective effect of silver birch (Betula pendula) sap. J Trace Elem Med Biol. 2018 Dec;50:474-481. doi: Epub 2018 Feb 7. PMID: 29429790. Boroduskis, Martins & Kaktiņa, Elza & Blāķe, Ilze & Nakurte, Ilva & Samodova, Diana & Kusiņa, Iveta & Mičule, Santa & Ramata-Stunda, Anna. (2017). Chemical characterization and in vitro evaluation of birch sap and a complex of plant extracts for potential use in cosmetic anti-ageing products. Environmental and Experimental Biology. 15. 29-36. Na podstawie artykułu pierwotnie opublikowanego przez Wiolettę Górecką. Czytaj także:Dieta sokowa - przepisy na soki, zasady, efektyCzy woda gazowana jest zdrowa?Kawa z olejem kokosowym - przepis i zalety picia „kuloodpornej” kawy
Sok z brzozy, zwany inaczej oskołą, jest zbierany wiosną, ewentualnie latem, poprzez nawiercenie kory drzewa. Często podczas spacerów po lesie można zobaczyć brzozy z wystającymi rurkami, wężykami i przyczepionymi do nich butelkami, w taki właśnie sposób pozyskuje się sok. Wiosną można go otrzymać więcej i w krótszym czasie Posted By on mar 10, 2017 | Dziś napiszę Wam coś praktycznego na temat soku z Brzozy, na który właśnie zaczął się sezon. Możecie go szybko i skutecznie pozyskać, by następnie skorzystać z jego właściwości. Jedną z ich jest np. oczyszczenie organizmu. Sok z brzozy jest znany z dawnej fitoterapii. Można go używać zarówno na skórę jak i wewnętrznie do oczyszczania wiosennego krwi. W jego składzie przeważa woda, ale znajdują się tam także sole mineralne, witaminy, niektóre aminokwasy, cukry proste a także fenylokwasy. Okłady oraz przemywanie skóry sokiem z brzozy działa na nią bardzo korzystnie, poczynając od neutralizacji przebarwień, odżywienia, oczyszczenia a kończąc na niwelowaniu worków pod oczami. Sok z brzozy bardzo dobrze wpływa na gospodarkę wodną w organizmie. Ułatwia oddawania moczu i wydalanie toksyn z organizmu. Dzięki zawartości ksylozy poprawia także wypróżnianie. Sok z brzozy to w także bardzo dobry napój nawadniający (izotonik) ze względu na swoją osmotyczność i zawartość związków mineralnych oraz cukrów w odpowiednich proporcjach. Bez wątpienia kilkudniowa kuracja sokiem brzozowym przyniesie Wam podniesienie witalności, nawodni i oczyści organizm, a także wzbogaci o składniki tak przydatne przy wiosennym oczyszczeniu i zasileniu organizmu. A teraz jak szybko i skutecznie go pozyskać. Potrzebujecie: – Brzozę – wystarczy jedno dość duże drzewo w Waszym ogrodzie, lub u sąsiada albo rolnika, który zezwoli Wam na jego wykorzystanie; – Wkrętarkę – koniecznie akumulatorową z wiertłem do drewna o średnicy 10 a najlepiej 12 mm (ja jestem przeciwna metodzie nacinania pnia drzewa siekierą lub nożem i wbijania w niego metalowej rurki) bo to po pierwsze mocno uszkadza drzewo, a po drugie daje sok narażony na szereg zanieczyszczeń. – 2 butelki – najlepiej 5-litrowe po wodzie (można kupić za ok 2 złote w markecie spożywczym – wodą podlejcie drzewo, a butelki użyjecie do zbierania soku). Mniejszych nie polecam, bo mogą być po prostu za małe i zbyt często będziecie musieli brzozę odwiedzać; – Wężyk elastyczny – silikonowy lub z podobnego miękkiego materiału, najlepiej przezroczysty, który można kupić w sklepie ogrodniczym na metry (wystarczy pół metra) Wężyk ten powinien być trochę grubszy niż wiertło, którego użyjecie (wiertło 10 mm to wężyk 12 mm lub wiertło 12 to wężyk około 14 mm średnicy zewnętrznej). Jeżeli już macie brzozę i zgodę na jej wykorzystanie do zebrania soku od jej właściciela lub samego siebie można przystąpić do prac nad pozyskiwaniem soku. 1. Pień nawierca się w zasadzie poziomo lub minimalnie pod kątem ze spadkiem w dół, prostopadle do środka pnia, na głębokość najlepiej do połowy średnicy pnia (do rdzenia). Stąd dobierając wiertło, można poszukać dłuższego – takiego około 15-18 cm. Wysokość nawiercania dopasujecie do butelki do której będzie się on zbierał–powyżej góry podstawionej pod Brzozę butelki. 2. Nawiercamy ostrożnie, wyciągając i oczyszczając wiertło z wiór co 2 cm i stopniowo, aby wkrętarka sobie poradziła i wiertło nie zablokowało się w pniu zwłaszcza pod koniec nawiercania. 3. Jak już nawiercimy, próbujemy włożyć rurkę – jeżeli nie wchodzi, delikatnie rozwiercamy zewnętrzną część otworu (ruchami okrężnymi wkrętarki) aby powiększyć otwór. Na tyle, aby wężyk wcisnąć w nią – musi wejść ciasno na głębokość do 2-3 cm za korę i nie głębiej!! Wtedy sok popłynie najmocniej. 4. Sprawdzamy, czy zaczyna płynąć sok – powinien płynąć zdecydowanie, jeśli wszystko jest dobrze zrobione. 5. Wciskamy rurkę w wywiercony otwór, tak aby ciasno się dopasowała. W jednej nakrętce butelki wiercimy tym samym wiertłem otwór i wciskamy w niego wężyk prowadzący od pnia, następnie nakręcamy na butelkę, którą ustawiamy i zabezpieczamy tak, aby się nie przewróciła. 6. Drugą butelkę razem z całą nakrętką zostawiamy sobie na tzw. podmienianie. Czyli jak przyjdziemy po sok z brzozy, to po prostu delikatnie odkręcamy nakrętkę z wężykiem i podmieniamy pełną butelkę na drugą pustą, zakręcając całą nakrętką do transportu. I teraz nic tylko czekać na upragniony sok. Można pozyskać w ten sposób nawet ok 10 litrów soku na dobę z dużego drzewa odpowiednio nawierconego i z właściwie, ciasno wciśniętym wężykiem, aby sok nie wypływał obok wężyka po pniu. Sok można używać przez kilka dni, przechowując go w lodówce, a dobrą metodą jego przechowywania bez utraty wartości jest zamrażanie w woreczkach w zamrażarce – jak wodę do drinków. Po zakończeniu pobierania soku otwór zatykamy odpowiednio do niego dopasowanym kawałkiem gałązki brzozowej która ułatwi jego zarośnięcie i zatamuje resztki wypływającego soku. Jednak jak tylko wybiją pierwsze listki na drzewie sok przestanie już płynąć. Jeżeli sok jest klarowny to właśnie zaczyna się na niego sezon, natomiast lekko mętny sok świadczy, że niebawem skończy płynąć. 🙂 Życzę Wam udanych zbiorów. Spieszcie się, bo sok płynie jedynie do czasu, aż na gałęziach pojawią się pierwsze listki. Gdybyście mieli pytania, piszcie lub kontaktujcie się pod numerami sklepu Pozdrawiam, Agnieszka Wielopolska Oskoła – jak uzyskać sok z brzozy?5 (100%) 3 votes gBndk.jaka rurka do soku z brzozy
